|
|
Gebakken Lof Met Appel En Braadworstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 struikjes witlof
4 zoetzure appels
4 braadworstjes
2 eetl. olijfolie of
zonnebloemolie
40 g boter
1 eetl. suiker
1 eetl. citroensap
Voorbereiding:
- Maak het lof schoon en snijd het in ringen van 3 cm breed
- Snijd de geschilde appel in vieren, en verwijder de klokhuizen
- Snijd de appelparten in stukjes
Bereidingswijze:
- Bak de braadworstjes in de zonnebloemolie in ongeveer 20 minuten gaar en rondom knapperig lichtbruin
- Smelt de boter in een koekenpan en bak het lof en de appelstukjes
op een matige hittebron gedurende enkele minuten - Strooi er suiker over en bak alles nog eens op een wat hogere temperatuur gedurende een minuut
- Schep het lof en de appel tijdens het bakken om
- Ze mogen wel karameliseren, maar niet aanbranden
- Voeg ten slotte het citroensap toe en schep nogmaals om
- Verdeel de worstjes over de borden en schep het lof-appelmengsel ernaast
- Eet bij dit gerecht bijvoorbeeld gekookte witte of gele rijst
|
|
|